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隨州論壇
標(biāo)題:
各種孜然美味肉菜,好吃到根本停不下來(lái)!
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作者:
寧寧
時(shí)間:
2019-1-21 10:20
標(biāo)題:
各種孜然美味肉菜,好吃到根本停不下來(lái)!
說(shuō)到孜然,大家一起都想到的是燒烤。其實(shí)孜然可不是只有在吃燒烤的時(shí)候才能加哦,各種孜然美味肉菜,好吃到根本停不下來(lái)!下面快跟著小編一起學(xué)著做起來(lái)吧!
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寧寧
時(shí)間:
2019-1-21 10:20
孜然炒烤肉
主料:牛柳200克輔料:大蔥1根 香菜2根 紅辣椒5根 孜然粉1湯匙 辣椒粉適量 胡椒粉少許 鹽0.5茶匙 蠔油少許 蒸魚(yú)豉油少許 芝麻油少許
做法:1.牛柳切片,厚薄要適中,大約2到3毫米2.牛柳中加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、鹽、蠔油反復(fù)抓勻后加少許芝麻油拌勻3.加入一半的大蔥和香菜梗,蓋保鮮膜冷藏腌制20分鐘4.炒之前加入紅椒絲和另外一半大蔥稍拌5.平底鍋燒的足夠熱時(shí)倒入適量油,下牛肉和配菜,加適量鹽,略煎后翻炒,牛肉斷生時(shí)下少許蒸魚(yú)豉油和香菜葉6.裝盤(pán)即可
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寧寧
時(shí)間:
2019-1-21 10:20
孜然雞翅
主料:雞翅根100克 雞翅中150克 雞翅尖50克輔料:姜2克 蔥2克 孜然2克
做法:1.將雞翅正反面切幾刀,以便腌制時(shí)入味。2.將佐料加入雞翅,攪拌均勻。3.切姜片,放入碗中,攪拌均勻。腌制1個(gè)小時(shí)。(可以前天晚上腌好,放入冰箱保存。)4.腌制好后,下入鍋中(姜片去掉),正反面輪流煎至金黃。5.倒入之前留下來(lái)的調(diào)料,正反面均勻撒上孜然粉,不斷翻面。6.蓋上鍋蓋燜,直至肉可戳爛,沒(méi)有血。左后五分鐘放入蔥。
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寧寧
時(shí)間:
2019-1-21 10:20
孜然牛排
主料:牛里脊肉100克 洋蔥1/2個(gè)輔料:生粉10克 植物油30克 食鹽3克 生抽8克 蠔油4克 黑胡椒粉1克 孜然3克
做法:1.準(zhǔn)備好原材料2.牛肉切成片,不要太薄,用刀背斜著肉的紋理輕輕拍打,兩面拍3.加入食鹽、生抽、生粉、黑胡椒粉、蠔油、孜然,腌制一會(huì)4.洋蔥如圖切幾刀5.將洋蔥掰散開(kāi)6.鍋里加入植物油,燒到七成熱放入洋蔥爆炒7.炒熟后加入食鹽、生抽、蠔油,翻炒均勻出鍋裝盤(pán)8.鍋內(nèi)放入植物油,燒到四成熱9.放入牛肉,中火煎10.煎至兩面金黃出鍋11.裝入洋蔥的盤(pán)子里,上桌了
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寧寧
時(shí)間:
2019-1-21 10:21
孜然雞丁
主料:雞腿1個(gè)輔料:食鹽2克 植物油15克 干辣椒5個(gè) 雞精2克 料酒15克 十三香2克 醬油15克 孜然粉3克
做法:1.雞腿肉1個(gè)2.切點(diǎn)干辣椒丁3.雞腿肉切丁,放進(jìn)開(kāi)水里過(guò)開(kāi)水4.瀝水裝碗里淋上醬油、料酒、食鹽、十三香腌制5.熱鍋熱油放進(jìn)雞腿丁炒勻6.再放進(jìn)辣椒丁炒勻7.炒熟8.出鍋里調(diào)入調(diào)味鮮即可9.裝盤(pán)撒上孜然粉即成
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寧寧
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2019-1-21 10:21
香烤孜然豬蹄
主料:豬蹄700克輔料:料酒適量 醬油適量 鹽適量 冰糖適量 老抽適量 桂皮適量 八角適量 蔥姜適量 孜然適量 蜂蜜適量
做法:1.豬蹄在涼水中煮開(kāi)幾分鐘后撈出洗凈2.豬蹄放鍋中,放蔥姜、料酒去腥3.放八角、桂皮4.放醬油和老抽5.放冰糖,再放足夠的開(kāi)水大火煮開(kāi)后改小火6.等豬蹄酥爛時(shí)放鹽,再煮10分鐘7.取出吸干水分8.空氣炸鍋180度預(yù)熱5分鐘后,放入豬蹄烤10分鐘9.刷蜂蜜和煮豬蹄的鹵汁調(diào)成的汁水,再烤5分鐘左右10.取出撒上孜然
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寧寧
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2019-1-21 10:21
孜然排骨
主料:豬小排500克輔料:鹽適量 油1勺 辣椒粉2大勺 青椒4個(gè) 孜然適量
做法:1.排骨切成段2.油鍋燒熱3.把排骨倒進(jìn)去4.翻炒至微微變色5.蓋上鍋蓋,燜煮片刻6.倒入從排骨上切下的肉片一起翻炒7.炒至肉變色,放入青椒和鹽8.翻炒至青椒變軟加入蔥段9.撒入孜然粉即可起鍋
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寧寧
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2019-1-21 10:21
孜然排骨
主料:豬小排500克輔料:鹽適量 油1勺 辣椒粉2大勺 青椒4個(gè) 孜然適量
做法:1.排骨切成段2.油鍋燒熱3.把排骨倒進(jìn)去4.翻炒至微微變色5.蓋上鍋蓋,燜煮片刻6.倒入從排骨上切下的肉片一起翻炒7.炒至肉變色,放入青椒和鹽8.翻炒至青椒變軟加入蔥段9.撒入孜然粉即可起鍋
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2019-1-21 10:21
孜然魷魚(yú)
主料:魷魚(yú)1個(gè) 孜然10克輔料:鹽3克 花生油15克
做法:1.魷魚(yú)洗凈,切寬約2厘米的條2.把切好的魷魚(yú)放到碗里加入鹽3.用手抓勻,腌漬約10分鐘4.鍋里多放一些花生油燒熱5.把魷魚(yú)放到鍋里爆炒6.出水后,把水分倒掉。7.倒入孜然,多一些8.炒勻,使魷魚(yú)均勻的裹上孜然粉即可
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寧寧
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2019-1-21 10:21
孜然烤蝦
主料:蝦9個(gè)輔料:油一茶匙 鹽1/2茶匙 蒜子兩瓣 生姜一片 米酒幾滴 孜然粉1/2茶匙 竹簽5根
做法:1.新鮮蝦,要挑選個(gè)頭較大的2.把蝦須和蝦腳剪掉,用牙簽挑出蝦線(xiàn)3.再用手從蝦頭一邊掰開(kāi),挑出蝦腦門(mén)黑色塊(挑干凈烤出來(lái)的蝦可以連頭也一起吃)4.處理干凈后放容器里,加進(jìn)蒜末和姜末5.再加進(jìn)幾滴米酒,鹽,孜然粉拌勻,腌制一兩小時(shí)6.再用竹簽把腌制好的蝦從頭部開(kāi)始串起(竹簽需提前清洗干凈并浸泡幾分鐘)7.烤盤(pán)鋪上錫紙,先涂一層油,把蝦鋪上,再把腌制蝦的調(diào)味和香料了一起加入8.把蝦放入烤箱(烤箱提前預(yù)熱),上下火185度,烤制20分鐘9.烤好后拿出,再撒上少量孜然粉更美味
作者:
寧寧
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2019-1-21 10:22
真是看著口水都要流下來(lái)啦!親們不要猶豫啦,趕緊學(xué)著做起來(lái)吧!絕對(duì)不會(huì)讓你失望的哦,親們?nèi)绻懈玫拿朗匙龇?,也記得拿出?lái)跟大家一起分享一下哦。
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