筑牢食品安全“防火墻丨市中心醫(yī)院開展節(jié)前食品安全衛(wèi)生專項檢查

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在國慶、中秋佳節(jié)即將來臨之際，為保障患者及職工飲食健康，筑牢醫(yī)院食品安全防線，9月18日上午，隨州市中心醫(yī)院黨委委員、紀委書記周和保帶領部分職能科室負責人，對醫(yī)院食堂進行了食品安全專項檢查，全力守護“舌尖上的幸?！?。



檢查組嚴格對照標準，對醫(yī)院食堂的許可管理、人員管理、場所環(huán)境、設施設備、采購與儲存、加工制作、餐具安全、食品添加劑、專間操作衛(wèi)生、食品留樣、菜品標價、調(diào)味料存放、生熟食品分類、消防及生產(chǎn)安全等項目進行細致檢查。

檢查結束后，周和保對餐飲服務與食品安全管理工作給予了充分肯定，對需要改進和加強的環(huán)節(jié)提出了三點要求：一是務必將食品安全視作食堂工作的生命線，嚴格把控食材采購源頭關和食品加工生產(chǎn)關，從根源上杜絕安全隱患；二是堅持選用優(yōu)質(zhì)放心食材，不斷優(yōu)化菜品研發(fā)，豐富菜品種類，提升烹飪水平，在保證價格合理的基礎上，提高對菜品的滿意度；三是持續(xù)提升醫(yī)院食品安全保障水平，推動食品安全管理精細化、規(guī)范化，為構建平安醫(yī)院，助推健康隨州發(fā)展貢獻中心醫(yī)院力量。（供稿通訊員：曾凱）