唐縣鎮(zhèn)二中開(kāi)放日聚焦數(shù)字食堂建設(shè)

大道之行

食堂 “亮” 出來(lái) 放心 “端” 上來(lái)

唐縣鎮(zhèn)二中開(kāi)放日聚焦數(shù)字食堂建設(shè)

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隨州日?qǐng)?bào)訊（通訊員艾猛）“這道菜口感鮮嫩，孩子肯定愛(ài)吃！”“食材溯源系統(tǒng)掃一下就能看到來(lái)源，太讓人安心了”…… 9月17日上午，隨縣唐縣鎮(zhèn)第二中學(xué)校園開(kāi)放日活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，家長(zhǎng)們圍坐餐桌品嘗學(xué)生餐，對(duì)著展臺(tái)看板上的數(shù)字平臺(tái)頻頻點(diǎn)頭，現(xiàn)場(chǎng)不時(shí)響起贊許的議論聲。本次開(kāi)放日以 “透明餐飲?守護(hù)成長(zhǎng)” 為主題，將數(shù)字食堂建設(shè)作為核心展示內(nèi)容，通過(guò)品餐評(píng)餐、數(shù)字運(yùn)營(yíng)演示、實(shí)地參觀、家委會(huì)組建等多元形式，搭建起家校協(xié)同監(jiān)督的溝通橋梁。

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上午 11 時(shí)許，在工作人員的引導(dǎo)下，家長(zhǎng)們首先走進(jìn)今年暑期剛完成改造的食堂。整潔優(yōu)美的內(nèi)外環(huán)境讓人眼前一亮。操作區(qū)內(nèi)，身著整潔工裝的工作人員分區(qū)忙碌，洗菜池、切菜臺(tái)、烹飪區(qū)劃分得井井有條，餐具消毒柜上的運(yùn)行狀態(tài)指示燈實(shí)時(shí)亮起。

“我們以暑期改造為契機(jī)，全面升級(jí)數(shù)字監(jiān)管體系。” 該校校長(zhǎng)代鋒華走到數(shù)字食堂管理系統(tǒng)終端前，一邊操作屏幕一邊向家長(zhǎng)介紹，界面上清晰呈現(xiàn)著當(dāng)日食材采購(gòu)清單、檢驗(yàn)檢疫報(bào)告、菜品營(yíng)養(yǎng)配比等信息，“每批次食材都能追溯到供應(yīng)商，每日菜品留樣 48 小時(shí)，確保飲食安全可查可控?！?直觀的數(shù)字展示，讓家長(zhǎng)們對(duì)食堂管理的專(zhuān)業(yè)性有了初步認(rèn)知。?

隨后進(jìn)入的品餐評(píng)餐環(huán)節(jié)，更讓家長(zhǎng)們感受到了食堂的用心。食堂精心準(zhǔn)備了三葷三素一湯一水果的標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生餐，糖醋排骨、清炒時(shí)蔬等菜品剛上桌，便引得家長(zhǎng)們紛紛動(dòng)筷。大家一邊細(xì)細(xì)品嘗，一邊拿起評(píng)餐表認(rèn)真填寫(xiě)，從菜品口味、分量、衛(wèi)生狀況、營(yíng)養(yǎng)搭配等維度逐一打分。“之前總擔(dān)心孩子在學(xué)校吃不好，今天嘗過(guò)之后徹底放心了，蔬菜新鮮，口味也考慮到了孩子的接受度。” 一名七年級(jí)學(xué)生家長(zhǎng)在評(píng)餐表上給出滿分，現(xiàn)場(chǎng)工作人員則及時(shí)收集反饋，對(duì)家長(zhǎng)提出的建議逐一記錄回應(yīng)。

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在實(shí)地體驗(yàn)與品嘗之后，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)最受關(guān)注的校園家長(zhǎng)監(jiān)督委員會(huì)成立儀式正式啟動(dòng)。經(jīng)家長(zhǎng)自愿報(bào)名、學(xué)校審核，8 名來(lái)自不同年級(jí)的家長(zhǎng)當(dāng)選首屆家長(zhǎng)監(jiān)督委員?！凹议L(zhǎng)委員會(huì)將參與食堂食材驗(yàn)收、日常衛(wèi)生檢查、菜品定價(jià)研討等工作，成為校園餐飲管理的‘眼睛’和‘耳朵’?！?代鋒華校長(zhǎng)在成立儀式上強(qiáng)調(diào)，委員會(huì)將建立月度溝通機(jī)制，把家長(zhǎng)的合理訴求及時(shí)反饋給學(xué)校，推動(dòng)食堂管理持續(xù)優(yōu)化，這一舉措讓現(xiàn)場(chǎng)家長(zhǎng)的參與感進(jìn)一步增強(qiáng)。?

考慮到部分家長(zhǎng)因事無(wú)法到場(chǎng)，學(xué)校還同步上線了 “網(wǎng)上食堂滿意度評(píng)價(jià)” 平臺(tái)，為家校溝通補(bǔ)上 “線上通道”。家長(zhǎng)只需掃描二維碼即可進(jìn)入評(píng)價(jià)界面，隨時(shí)對(duì)菜品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生環(huán)境等進(jìn)行打分評(píng)議。后勤主任介紹，平臺(tái)開(kāi)通后已收到45 條評(píng)價(jià)，滿意度達(dá)100% ，針對(duì)家長(zhǎng)關(guān)注的細(xì)節(jié)問(wèn)題已納入后續(xù)優(yōu)化計(jì)劃。

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“原來(lái)食堂管理有這么多門(mén)道，數(shù)字技術(shù)讓監(jiān)督變得簡(jiǎn)單直接，家委會(huì)的成立更給我們吃了定心丸?！?活動(dòng)結(jié)束時(shí)，家長(zhǎng)代表王先生的話道出了大家的心聲。此次校園開(kāi)放日從數(shù)字展示到實(shí)地體驗(yàn)，從現(xiàn)場(chǎng)評(píng)議到長(zhǎng)效監(jiān)督，不僅展現(xiàn)了隨縣唐縣鎮(zhèn)第二中學(xué)在食堂管理上的嚴(yán)謹(jǐn)態(tài)度，更構(gòu)建起 “學(xué)校主導(dǎo)、家長(zhǎng)參與、數(shù)字賦能” 的餐飲安全治理新模式，為學(xué)生健康成長(zhǎng)筑牢飲食安全防線。